Описание
Энкрузадо — эксклюзивный сорт из региона Дао, он хорошо сбалансирован, ароматен и дает вина с большой стойкостью. Лозы растут на склонах, расположенных на высоте от 350 до 400 метров над уровнем моря. Эти лозы являются частью комплексной программы защиты, и применение гербицидов запрещено. Виноград собирают вручную, когда достигается идеальная точка созревания, примерно в середине сентября. Урожай собирают в небольшие ящики по 10 кг. Это белое вино ферментировалось в емкостях из нержавеющей стали при температуре 13°C, а две трети его ферментации проходили в новых бочках из французского дуба, где оно выдерживалось в течение 12 месяцев. Quinta de Lemos Dona Paulette Encruzado представляет собой минеральность и древесность, которые придают ему некоторую сложность. В нем также есть нюансы смоляных растений, эвкалипта, мяты, лесного ореха и тамарилло. Он свежий, с хорошо интегрированной кислотностью в структурированном теле среднего объема. Содержит сульфиты.